Attention pêché mignon !
Vous avez probablement déjà vu des décorations de tables (ou mariage) avec des touches de jaunes ? Et bien personnellement j'adore. Ca donne tout de suite une touche fun, colorée et ça ne coûte rien. J'ai donc chez moi un joli bol plein de citrons ! Alors vous me direz..."mais les citrons on en fait quoi après?". Et bien voici une petite recette réalisée ce week-end pour un brunch entre amis.
Ma Recette
Pour le cake :
(Pour 6 personnes)
- 200 gr. farine
- 150 gr. sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 100 gr. de beurre salé (bretonne oblige)
- jus d'un citron
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et réserver les blancs.
Faire fonder le beurre au bain marie.
Pendant ce temps travailler les jaunes avec le sucre. Y ajouter le jus du citron, la levure et le beurre fondu.
Monter les blancs en neige avec une pointe de sel.
Les incorporer délicatement au mélange oeufs/farine/citron.
Enfourner à 180° pendants 30/35 minutes.
Le secret ? Au bout de 30 minutes de cuisson vous piquez un couteau...il doit ressortir à peine impeccable pour que le cake soit moelleux !
Laisser refroidir.
Pour le glaçage :
- 200 gr. de cream cheese ou Philadelphia
- 1/2 sachet de sucre vanillé (ou du miel selon le goût)
Attention le but de ce glaçage est d'apporter une touche de fondant supplémentaire et avoir un cake garanti moelleux donc pas trop de sucre!
Mélanger et disposer sur le cake bien froid.
Pour la déco je laisse votre créativité s'exprimer. Si vous manquez d'idée venez voir sur mon pinterest je vous souffle quelques idées ;)
De mon côté j'ai parsemé quelques graines de pavots bleu et disposé des tranches de citron (rien ne se perd!).
Yummy non ?
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